COYA Mayfair
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Cuisine péruvienne à Londres
Le "COYA Mayfair" à Londres, en Angleterre, est un restaurant renommé qui apporte le monde vibrant de la cuisine péruvienne au cœur de la capitale britannique. Depuis son ouverture en 2012, le restaurant s'est établi comme un pionnier des expériences culinaires innovantes, alliant des saveurs latino-américaines traditionnelles à une touche de luxe moderne. Situé dans le quartier élégant de Mayfair, il attire un public diversifié – des amateurs d'art aux passionnés de musique, en passant par les gourmets à la recherche d'une fusion unique de nourriture, de cocktails et de culture. Le "COYA Mayfair" est plus qu'un simple restaurant ; c'est une expérience multisensorielle, marquée par de la musique live, de l'art contemporain et une atmosphère vibrante.
Restaurants exotiques à Mayfair
Culinairement, le "COYA Mayfair" incarne la diversité et la sophistication de la cuisine péruvienne, mise en valeur par des ingrédients frais et des présentations créatives. Un point fort est le Clasico Ceviche, où le bar frais est mariné avec du citron vert, du piment et de la patate douce – un plat qui montre l'équilibre parfait entre acidité et piquant, soulignant le savoir-faire de la préparation du ceviche. Les Anticuchos, des brochettes grillées, notamment à base de viande de bœuf juteuse, sont tout aussi appréciés, préparés sur un gril à charbon ouvert et offrant une saveur intense et fumée. Pour les amateurs de viande, le Lomo de Wagyu se distingue, un tendre steak de Wagyu servi avec une sauce chimichurri épicée, impressionnant par sa qualité. En dessert, le Tres Leches, un gâteau léger imbibé de trois types de lait, est souvent salué pour sa texture crémeuse et sa douceur subtile. La carte des cocktails est une autre caractéristique, avec le Pisco Sour en vedette – une boisson péruvienne classique à base de Pisco, de jus de citron vert et de blanc d'œuf, agrémentée d'une légère note de cannelle.
Bar à cocktails avec Pisco Sour
L'ambiance du "COYA Mayfair" est un mélange de flair exotique et d'élégance urbaine. L'intérieur s'étend sur deux étages, décoré de verdure luxuriante, de motifs en bois inspirés des Aztèques et d'accents métalliques modernes qui rappellent les jungles du Pérou. Un espace central avec une cuisine ouverte, un comptoir à ceviche et un gril à charbon invite les clients à observer les chefs à l'œuvre, tandis que le bar à Pisco, avec sa sélection impressionnante de plus de 40 tequilas et une bibliothèque de Pisco unique, incite à la détente. Le soir, le restaurant se transforme en une scène animée grâce à de la musique live et des sets de DJ, capturant l'esprit de l'Amérique latine. Pour des occasions spéciales, il existe des salles à manger privées, équipées de détails luxueux tels que des chaises en velours et des luminaires artistiques.
Préparation de ceviche au restaurant
Le service est souvent décrit comme amical et professionnel, le personnel – incluant des noms connus comme Marlena ou Nathalie – s'efforçant de offrir une expérience inoubliable aux clients. Surtout lors d'événements tels que le brunch Soul Grandioso, où les invités peuvent profiter de plats et de boissons à volonté, l'équipe montre sa force, même si de petits retards peuvent survenir lors de fortes affluences. Le restaurant est fier de sa polyvalence : il propose le déjeuner, le dîner et un brunch dominical populaire nommé Azucar Sundays, où un "Sunday Roast" avec une touche péruvienne est servi, accompagné de musique live latino-américaine. La flexibilité avec des options de plats à emporter et de livraison via des plateformes comme Deliveroo est également appréciée.
